Σάββατο 25 Ιουνίου 2011

Ματωμένη καρδιά ή δικέντρα
























Η μικρή μας αυλή φιλοξενεί αρκετά λουλούδια, σίγουρα όμως, αυτό που κλέβει την παράσταση όταν είναι ανθισμένο είναι η ματωμένη καρδιά, ή αλλιώς δικέντρα.
Η Ματωμένη Καρδιά ανθίζει τέλος άνοιξης με αρχές καλοκαιριού. 
Το φυτό προτιμά ημισκιερό περιβάλλον και πρόσθετη υγρασία κατά την διάρκεια του καλοκαιριού και αναπτύσσεται σε ύψος μέχρι ένα μέτρο ανάλογα με την ποικιλία. 
Αν ποτίζεται κανονικά το φυτό, το φύλλωμά του μένει καλαίσθητο μέχρι το φθινόπωρο. 
Είναι ιδιαίτερα καλλωπιστική όταν είναι ανθισμένη, αλλά πεθαίνει αμέσως μετά την ανθοφορία. Οι ρίζες της αντέχουν το χειμώνα.
 Αν υπάρχει ανομβρία και ξηρασία τα φύλλα ξεραίνονται και πέφτουν στο μεσοκαλόκαιρο και το μέρος που καλύπτει το φυτό στον κήπο μένει κενό. 
Το φυτό είναι ιδανικό για σκιερές γωνιές στον κήπο και υπάρχουν ποικιλίες με άνθη σε χρώματα ροζ, κόκκινα και λευκά.
Αν λοιπόν έχετε μια υγρή σκιερή γωνιά στον κήπο σας αξίζει να φυτέψετε εκεί μια Ματωμένη Καρδιά.

Πέμπτη 23 Ιουνίου 2011

Έχετε όρεξη για κοτόπουλο;

Tο κοτόπουλο είναι μια ελαφριά και υγιεινή τροφή, πλούσια σε πρωτεΐνες, Σίδηρο και Bιταμίνη B.
 Σας προτείνουμε μια εύκολη και νοστιμότατη συνταγή για κοτόπουλο ρόλο!

 Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι πολύ απλά:
  • ένα ρολό κοτόπουλο έτοιμο, από τον χασάπη ή το super market
  • πατάτες
  • μουστάρδα
  • χυμό από λεμόνι
  • λιγό κόλιανδρο
  • αλάτι και πιπέρι
  • λίγο κρασί
Εκτέλεση : Αλατοπιπερώνουμε το ρολό και το βάζουμε στο ταψί. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε. Χτυπάμε τα υπόλοιπα υλικά μαζί και περιχύνουμε με το μείγμα το ρολό και τις πατάτες. Οι πατάτες θα πρέπει να καλύπτονται απο το μείγμα. Ψήνουμε για περίπου 2 ώρες, γυρνώντας το κοτόπουλο να ψηθεί απο όλες τισ πλευρές.

Παρασκευή 17 Ιουνίου 2011

Σπιτική λεμονάδα!!


Έχετε όρεξη για σπιτική, δροσιστική λεμονάδα;;;
Εμείς είχαμε και φτιάξαμε με την εξής απλή συνταγή για απολαυστική λεμονάδα!

  • 2 νεροπότηρα χυμό από λεμόνια 
  • 2 κουταλιές ξύσμα λεμονιού
  • 2 νεροπότηρα ζάχαρη
  • δυόσμο (προαιρετικά)
Εκτέλεση:

Βάζουμε το νερό να βράσει και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να γίνει σιρόπι και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού.
Αφήνουμε να πάρει ακόμα μια βράση, κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.
Μπορούμε ύστερα να το σουρώσουμε αν δεν μας αρέσουν τα κομματάκια από το ξύσμα.
Φυλάμε στο ψυγείο και κάθε φορά που θέλουμε να πιούμε, βάζουμε 1/3 στο ποτήρι, προσθέτουμε νερό, θρυμματισμένο πάγο και αν θέλουμε, λίγο δυόσμο! 

Tip: Αν στη λεμονάδα σας προσθέσετε και μερικές πολτοποιημένες φράουλες θα πάρει ένα όμορφο ροζ χρώμα!!

 Στην Υγειά σας!!!

Πέμπτη 16 Ιουνίου 2011

Mαρμελάδα με μούρα!!


Έξω  απο το ταβερνάκι μας δεσπόζει μια μεγάλη μουριά.
Τώρα λοιπόν που είναι και η εποχή τους είπα να φτιάξω μια νόστιμη μαρμελάδα με μούρα!

Ορίστε τι θα χρειαστούμε:
  • 4 φλυτζάνια μούρα
  • περίπου 3 φλυτζάνια ζάχαρη
  • χυμό απο ένα λεμόνι

Εκτέλεση:


Ξεπλένουμε λίγο τα μούρα και τα καθαρίζουμε (από κοτσάνια, χαλασμένα κλπ). 
Τα βάζουμε στην κατσαρόλα με το χυμό του λεμονιού και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν, μέχρι να βγάζουν ζουμί και να μαλακώσουν.
15 λεπτά μετά το ξεκίνημα της βράσης ξαφρίζουμε και αφαιρούμε με μία τρυπητή κουτάλα το μεγαλύτερο μέρος των σπόρων που κάνουν την τελική της όψη αντιαισθητική. 
Σε αυτή τη φάση μπορούμε να τα λιώσουμε κιόλας με ένα μπλέντερ χειρός.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει καλά μέχρι να φτάσει τη θερμοκρασία των 104°C και να γίνει μαρμελάδα.
Βάλτε τη σε αποστειρωμένα βαζάκια και φυλάξτε τη.


Συμβουλές!
  • Στο καθάρισμα βάζουμε γάντια γιατί τα μούρα βάφουν τα χέρια και ποτίζουν τα νλυχια. Καθαρίζουμε όχι με μαχαίρι αλλά ζουλώντας με τα χέρια για να φύγει όλος ο εσωτερικός μίσχος.
  • Μπορούμε ακόμα να προσθέσουμε μερικές φράουλες. Γίνετε πολύ νόστιμη και με απίστευτο άρωμα!
  • Αν πατήσετε στο παρακάτω link θα μάθετε πως μπορείτε να αποστειρώνετε τα βάζα σας στο σπίτι για να διατηρηθεί περισσότερο η μαρμελάδα σας!http://hungryforhungry.blogspot.com/2007/05/blog-post_2905.html

Σάββατο 11 Ιουνίου 2011

Σπετσοφάι!



Ιδανικός μεζές για κρασί ή μπυρα!!!


Υλικά που θα χρειαστούμε: 
  • 3 λουκάνικα κομμένα ροδέλες (κατα προτίμηση χωρίς πορτοκάλι)
  • ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 φρέσκα κρεμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο
  • 2-4 πιπεριες χρωματιστες χονδροκομμένες
  • 2 πιπερίτσες καυτερές
  • 1 καρότο ροδέλες
  • 2 φρέσκιες ντομάτες τριμένες
  • 1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί
  • 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
  • 1 κ.γ. μπουκοβο
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγη ζάχαρη

Και τώρα ας μαγειρέψουμε.... 

Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε αρκετό λάδι και τηγανίζουμε ελαφρά τα λουκάνικα. Τα βγάζουμε απο το λάδι και ρίχνουμε το κρεμμύδι, έπειτα το σκόρδο, τις πιπεριές και τα καρότα.
Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.
Προσθέτουμε τη ντομάτα, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη.
Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά και προσθέτουμε τα λουκάνικα. Βράζουμε για ακόμα 20 λεπτά.
Κατά προτίμηση σερβίρουμε σκέτο!

Πέμπτη 2 Ιουνίου 2011

Κοτόπουλο με μπύρα...


Για τη συνταγή θα χρειαστούμε:


ένα φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές
ένα κουτάκι μπύρα
αλάτι, πιπέρι και ρίγανη
χρωματιστές πιπεριές

Εκτέλεση!

Πλένουμε και στραγγίζουμε το κοτόπουλο.
Βάζουμε το αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
Το βάζουμε σε μια πλατιά κατσαρόλα και το σκεπάζουμε με την μπύρα.(μπορεί να μην πάρει όλο το κουτάκι)
Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι και σιγοψήνουμε , περίπου 1 ώρα.
Προσθέτουμε τις πιπεριές και αφήνουμε να βράσει για άλλη μισή ώρα.

Το φαγητό αυτό δεν θέλει ούτε λάδι, ούτε νερό. Η μπύρα παίρνει όλη την μυρωδιά του κοτόπουλου. Το σερβίρουμε με πατάτες ή ρύζι αλλά και με πουρέ. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ότι μπύρα θέλουμε.